Kitűnő fogás egy pénteki gulyás vagy halászlé után.

Hozzávalók:

• 500 g túró
• 2 dl tejföl
• 5 tojás
• 150 g cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom héja és egy kevés citromlé
• pici só
• 250 g cérnametélt
• 5 dkg vaj
• 6 réteslap
• aki szereti, mazsola
• egy kevés olaj

Elkészítés:

Kifőzzük a cérnametéltet "al dente", azaz nem túl puhára, és még forrón beletesszük a vajat, összekeverjük. A túrót összekeverjük a cukorral, tojássárgájával, tejföllel, pici sóval, vaníliás cukorral, citromhéjjal- és lével és a mazsolával. Ezután óvatosan, kis adagokban hozzákeverjük a cérnametéltet, majd legvégén a felvert tojásfehérjét.

Egy kisebb (kb. 30x20 cm), magas falú tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beletesszük a rétegenként megolajozott réteslapok felét (azaz 3 lapot). Ha nem akkora, mint a tepsink, vágjuk méretre, vagy hajtsuk össze! Erre jöhet a túrós massza, majd a másik 3 réteslap szintén megolajozva rétegenként. A tetejét olajjal és tojással vagy telföllel kenjük be. 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg kb. 45 perc alatt. Ne használjunk légkeveréses üzemmódot, mert akkor túl hamar sül meg a tetején a réteslap.

Málnaszörppel megbolondítva is kitűnő!

Jó étvágyat!